芥絲以芥菜為原料，經(jīng)切絲、腌制、調(diào)味制成，在不同地區(qū)因飲食習(xí)慣、氣候條件和調(diào)味偏好等因素，口味差異明顯。登封小蒼娃有以下分析。

　　山東：山東芥絲口味濃郁醇厚。當(dāng)?shù)刂谱鲿r(shí)腌制時(shí)間較長(zhǎng)，讓芥菜充分發(fā)酵，產(chǎn)生豐富的風(fēng)味物質(zhì)。

　　河北：河北芥絲口味相對(duì)直接，突出芥菜本身的辛辣味。腌制時(shí)鹽的用量適中，調(diào)味較為簡(jiǎn)單，多以鹽和少許醋為主，保留了芥菜的原汁原味，口感清爽脆生，適合喜歡清淡又略帶辛辣口味的人群。

　　河南：河南芥絲具有鮮明的地方特色，口味偏重酸辣。在制作過(guò)程中會(huì)加入大量的辣椒和醋進(jìn)行調(diào)味，辣椒賦予其火辣的口感，醋則增添了濃郁的酸味，二者相互融合，使芥絲味道濃郁、刺激開胃。

　　陜西：陜西芥絲口味豪放，辣味突出。當(dāng)?shù)貧夂蚋稍?，人們喜歡口味濃烈的食物。陜西芥絲在腌制時(shí)會(huì)加入較多干辣椒面，使芥絲具有強(qiáng)烈的辣味沖擊感。

　　江蘇：江蘇芥絲口味相對(duì)溫和、細(xì)膩。腌制時(shí)注重火候和時(shí)間的把控，使芥絲口感更加鮮嫩。

　　浙江：浙江芥絲口味清新淡雅，注重原汁原味。腌制過(guò)程中鹽的用量較少，以突出芥菜本身的清甜和脆嫩口感?？赡軙?huì)加入少許姜絲去腥增香，整體口味清爽宜人，帶有江南水鄉(xiāng)的婉約風(fēng)格。

　　登封市小蒼娃農(nóng)副產(chǎn)品有限公司主要產(chǎn)品有芥絲、粉條等其它產(chǎn)品，若有需要，隨時(shí)與我們聯(lián)系~